牛肉のゴーヤチャンプルー

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＜基本情報＞

・分量：2人分
・調理時間：15分

＜材料＆分量＞

ハラール認証牛肉 100g
ゴーヤ 1/2個
厚揚げ 1/2丁
卵 1個
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ2
塩コショウ 少々
ゴマ油 大さじ2

＜作り方＞

1、ゴーヤはスライスし、塩水につけてからもむ。野菜と厚揚げは適当な大きさに切る。

2、フライパンに油をひき、溶いた卵を入れ、牛肉を投入。その後で野菜と豆腐を入れていためる。

3、醤油と塩こしょうで味を整えます。最後にごま油をかけて風味を出して完成。

＜調理のポイント＞

濃い味付けが好みの場合、醤油の分量を足すとよい。
卵を入れてすぐかきまぜず、少し置くと大きめの卵になる。

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