酢鶏

Tweet

＜基本情報＞
・分量：1人分
・調理時間：30分

＜材料＆分量＞
ハラール認証鶏もも肉　50g
●砂糖　0.5g
●濃口醤油　2g
●おろし生姜　2g

片栗粉　5g
キャノーラ油　5g
玉ねぎ　80g
人参　20g
乾燥きくらげ　1g
ピーマン　15g
たけのこ水煮　25g
キャノーラ油　3g
★砂糖　13g
★濃口醤油　10g
★酢　15g

＜作り方＞
1、肉は一口大にカットし、調味料（●）に漬け込み、10分程置く。

2、野菜は全て角切りで切り揃える。

3、肉を片栗粉でまぶし、170℃に熱した油で3分程揚げる。

4、フライパンに油をひき、2の野菜を炒める。

5、揚げた肉を加え、合わせておいた調味料（★）を加えて出来上がり。

＜調理のポイント＞
野菜は油通しすると、カロリーがあがるので、炒めて作るようにする。
鶏肉のかわりに、白身の魚でも同様に作れます。

Tweet