酢の選び方


原材料表示にアルコールの記載がない、アルコール無添加の酢を選びます。米酢、玄米酢、きび酢をはじめ、お好みでお使いください。
ただ、醤油や味噌と同じく発酵調味料であるため、表示がなくても微量のアルコール成分が入っています。気になるムスリムの方には、ハラール認証のお酢がいいでしょう。
なおドレッシングやポン酢、マヨネーズ、ソース類など、原材料表示に醸造酢と記載があるものについては、その醸造酢の原料にアルコールが添加されている場合があるため、確認が取れない限り避けた方がよいとのことです。

 

ハラール認証取得済みの酢:

ハラル認証 いろいろ使えてうまいっ酢

ハラル認証 いろいろ使えてうまいっ酢 500ml

原材料:
醸造酢、しょうゆ(本醸造)、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、食塩、風味原料(かつお節、いわし煮干、昆布)、調味料(アミノ酸等)、乳酸、ビタミンB1
原材料の一部に小麦大豆を含む
(2015年11月時点)

One Dish Asia すし酢 700ml

One Dish Asia すし酢 700ml

原材料:
米酢、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸)
(2015年11月時点)

 

おすすめの酢(ハラール認証なし)

 

【有機JAS認定】内堀 有機玄米酢 500ml

【有機JAS認定】内堀 有機玄米酢 500ml

原材料:
有機米
(2015年11月時点)

ミツカン 純玄米酢 900ml

ミツカン 純玄米酢 900ml

原材料:
有機玄米
(2015年11月時点)

有機純米酢 老梅 500ml[米酢]

【有機JAS認定】有機純米酢 老梅 500ml[米酢]

原材料:
有機栽培米
(2015年11月時点)

ミツカン 純米酢 金封 国産米100%使用 500ml[ミツカン 米酢]【あす楽対応】
ミツカン 純米酢 金封 国産米100%使用 500ml原材料:

(2015年11月時点)
【有機JAS認定】ムソー 有機アップルビネガー(純リンゴ酢) 360ml
【有機JAS認定】ムソー 有機アップルビネガー(純リンゴ酢) 360ml原材料:
有機リンゴ果汁
(2015年11月時点)

 

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